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Involtini di melanzane con risotto alla burrata
TM6 TM5

Involtini di melanzane con risotto alla burrata
4.5 (31 avaliações )
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Ingredientes

Risotto

  • 15 g di scalogno
  • 40 g di olio extravergine di oliva
  • 250 g di riso per risotto (Carnaroli, Arborio o Parboiled cottura 14 minuti)
  • 500 g di acqua
  • 1 cucchiaino di sale
  • 150 g di burrata

Terminare la preparazione

  • 12 fette di melanzane grigliate (500 g circa)
  • 250 g di passata di pomodoro
  • 60 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
  • 6 foglie di basilico fresco, lavate ed asciugate
Nutrição
por 1 porzione
Energia
2368 kJ / 566 kcal
Proteína
14 g
Hidratos de carbono
57 g
Gordura
33 g
Fibra
5 g

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