Molhos para salada

Molho de mostarda e vinagre balsâmico

• 240 g azeite extra virgem
• 50 g mostarda em grão
• 50 g vinagre balsâmico
• 2 c. chá açúcar
• 2 c. sopa ervas aromáticas mistas (ex. manjericão, orégãos, tomilho, rosmaninho)
• 1 c. chá sal
• ¼ c. chá pimenta moída na altura

Molho de laranja e caril

• 200 g óleo de noz ou de outro fruto seco
• 130 g sumo de laranja acabado de espremer
• 1 pedaço casca de laranja, (1 x 3 cm)
• 30 g chalota
• 20 g mostarda forte
• ½ c. chá caril
• ½ c. chá sal
• 20 g vinagre de fruta (ex. maçã e pêssego)

Molho de iogurte

• 400 g íogurte natural
• 20 g mostarda doce
• 100 g oleo de girassol
• 50 g sumo de limão
• 20 g mel
• 100 g sumo de maçã ou outro sumo de fruta
• ½ c. chá sal
• 1 pitada pimenta