Tort truskawkowo-serowy

Biszkopt

• 2 jajka
• 70 g cukru
• 10 g cukru waniliowego, wykonanego w TM
  ou 2 opakowania cukru wanilinowego
• 80 g mąki pszennej
• 20 g mąki ziemniaczanej

Krem serowy

• 100 g wody, gorącej, do rozpuszczenia żelatyny
• 30 g żelatyny w proszku
• 300 g truskawek, świeżych, bez szypułek, pokrojonych w plastry
• 250 g twarogu, półtłustego, podzielonego na kawałki
• 500 g serka homogenizowanego, waniliowego
• 200 g jogurtu naturalnego, 1,5 % tłuszczu