杏桃苹果派

杏桃内陷

• 700 克 水
• 4 个 青苹果 ，去皮，去核，切块（每块3厘米）
• 800 克 杏桃 ，去核，切块
• 1 汤匙 红糖 （见要诀）
• ¼ 茶匙 混合香料

榛子挞皮

• 60 克 榛子 ，保留皮
• 150 克 面粉
• 1 茶匙 泡打粉
• 2 汤匙 红糖 （见要诀）
• 80 克 黄油 ，冷冻，切块（每块3厘米）
• 1 颗 蛋
• 面粉 ，撒粉用
• 1 颗 蛋 ，稍微搅打过
• 原味酸奶 或稀奶油，上菜用