Handbrot mit Schinken und Käse

Handbrot mit Schinken und Käse

4.8 91 avaliações

Preparação 30min

Total 12h 30min

1000 g

Ingredientes

Poolish

Dinkelmehl Type 630
120 g
Wasser
150 g
frische Hefe erbsengroß
1 g

Brotteig und Fertigstellung

Weizenmehl Type 550
500 g
Wasser und etwas mehr zum Bestreichen und Benetzen
250 g
Salz
10 - 12 g
frische Hefe zerbröselt
5 - 6 g
Zucker (opcional)
5 g
Bergkäse in Stücken
75 g
75 g Gouda, in Stücken
Cheddar in Stücken
75 g
75 g Emmentaler, in Stücken
Schinkenspeck, gewürfelt (5 mm)
80 g
Wasser zum Benetzen
Schmand zum Servieren
250 g
Schnittlauch (opcional) in feinen Röllchen, zum Servieren
1 Bund

Dificuldade

médio

Nutrição por 100 g

Sódio 580 mg

Proteína 13 g

Energia 1328 kJ / 317 kcal

Gordura 9 g

Fibra 2.7 g

Gordura saturada 4 g

Hidratos de carbono 45 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

THERMOMIX® Magazin 6/2024 41 Receitas
Alemanha

Também pode gostar...

Spargelstulle

Spargelstulle

20min

Schinken-Braten mit Bärlauchrahm, Kartoffeln und Frühlingsgemüse

Schinken-Braten mit Bärlauchrahm, Kartoffeln und Frühlingsgemüse

4h 30min

Gegrillter Porree mit Käse-Füllung

Gegrillter Porree mit Käse-Füllung

50min

Sandwich-Toast

Sandwich-Toast

27h

Tortilla-Buns

Tortilla-Buns

2h 30min

BBQ-Bacon-Faltenbrot

BBQ-Bacon-Faltenbrot

1h 50min

Kartoffeltannenbäume - Herzoginkartoffeln im Tannenbaum-Look

Kartoffeltannenbäume - Herzoginkartoffeln im Tannenbaum-Look

1h

Birnen-Focaccia mit Ziegenkäse und Honig

Birnen-Focaccia mit Ziegenkäse und Honig

5h 30min

Marzipan-Eierlikör-Torte

Marzipan-Eierlikör-Torte

3h

Lauwarmer Maultaschen-Feldsalat

Lauwarmer Maultaschen-Feldsalat

50min

Langos klassisch

Langos klassisch

1h 30min

Gyros-Pita-Pizza

Gyros-Pita-Pizza

2h