Saltar para o conteúdo principal Pesquisar
Beef Wellington med rödvinssås

Beef Wellington med rödvinssås
Nenhuma avaliação
Preparação 40min
Total 2h 10min
4 portioner
Registe-se gratuitamente

Ingredientes

Svampduxelle
  • torkad karljohanssvamp blötläggs i kokande vatten i 15 minuter, häll sedan av och pressa ut överflödigt vatten
    10 g
  • schalottenlök halverad
    50 g
  • portobellosvamp i fjärdedelar
    225 g
  • osaltat smör tärnat
    30 g
  • vitlöksklyfta
    1
  • madeiravin
    50 g
  • färska timjanblad
    2 kvistar
  • malen svartpeppar
    1 nypa
  • salt
    1 nypa
Beef Wellington
  • vatten kallt
    90 g
  • osaltat smör tärnat (2 cm), frys sedan i 1 timme
    200 g
  • vetemjöl + extra för mjölning
    200 g
  • salt
    ½ tsk
  • oxfiléer (180-200 g vardera, 3-4 cm tjock)
    4
  • malen svartpeppar för smaksättning
  • jordnötsolja för smörjning
  • stora ägg vispade
    2
Rödvinssås
  • schalottenlök halverad
    50 g
  • vitlöksklyfta
    1
  • färska timjanblad
    1 kvist
  • saltat smör tärnat
    50 g
  • portvin
    100 g
  • rödvin
    150 g
  • balsamvinäger
    20 g
  • mörkt farinsocker
    35 g
  • köttfond varm
    100 g
  • salt eller efter smak
    1 nypa
  • malen svartpeppar eller efter smak
    1 nypa

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 1 portion

Sódio 697.6 mg
Proteína 80.3 g
Energia 6847.6 kJ / 1636.6 kcal
Gordura 109.9 g
Fibra 3.3 g
Gordura saturada 57 g
Hidratos de carbono 63.2 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Thermomix® Sensor: Kom igång 21 Receitas
Internacional

Também pode gostar...

Ugnsrostade fläskkotletter med Pumpapuré och Äpplen

Ugnsrostade fläskkotletter med Pumpapuré och Äpplen

Nenhuma avaliação

Ugnsbakade kycklinglår med gröna oliver och ris

Ugnsbakade kycklinglår med gröna oliver och ris

Nenhuma avaliação

Kyckling Katsu Curry med ris

Kyckling Katsu Curry med ris

Nenhuma avaliação

Tacos

Tacos

4.5(2)

25min

Satay pad thai med kyckling

Satay pad thai med kyckling

Nenhuma avaliação

Grekiska köttbullar med varm grönsallad

Grekiska köttbullar med varm grönsallad

Nenhuma avaliação

Kycklinggyros med tzatziki

Kycklinggyros med tzatziki

5.0(1)

30min

Fläskfilé med stark kokossås, vitlöksnaan och gurksallad

Fläskfilé med stark kokossås, vitlöksnaan och gurksallad

5.0(1)

1h 45min

Cevapcici med tzatziki

Cevapcici med tzatziki

Nenhuma avaliação

Sweet chilli-kyckling med kålsallad

Sweet chilli-kyckling med kålsallad

Nenhuma avaliação

Pulled pork med äpple- och fänkålssallad

Pulled pork med äpple- och fänkålssallad

5.0(1)

2h 45min

Ragu på högrev

Ragu på högrev

5.0(1)

1h 25min

 Mostrar tudo
Mostrar tudo