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Linsen mit Spätzle und Wiener Würstchen
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Linsen mit Spätzle und Wiener Würstchen
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Ingredientes

Spätzleteig

  • 550 g Mehl
  • 1 TL Salz
  • 5 Eier
  • 200 g Wasser

Linsen mit Spätzle und Wiener Würstchen

  • 900 g Wasser und mehr zum Garen und Abschrecken
  • 1 ½ TL Salz
  • 1 Zwiebel halbiert
  • 100 g Möhren in Stücken
  • 80 g Knollensellerie in Stücken
  • 20 g Öl
  • 100 g Porree in dünnen Ringen (5 mm)
  • 120 g durchwachsener Speck, geräuchert gewürfelt
  • 250 g Tellerlinsen, getrocknet
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    ou 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • 20 g Tomatenmark
  • 1 TL Zucker
  • 8 Wiener Würstchen
  • 40 g Butter
  • 30 g Essig
Nutrição
por 1 Portion
Energia
1244 kcal / 5208 kJ
Proteína
56 g
Gordura
54 g
Hidratos de carbono
131 g
Fibra
17 g

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