Cupcakes με λάβα λευκής σοκολάτας

Λάβα λευκής σοκολάτας

• 90 γρ. λευκή σοκολάτα, σε κομμάτια
• 70 γρ. κρέμα (κρεμ φρες)
  ou 70 γρ. κρέμα γάλακτος

Cupcakes μαύρης σοκολάτας

• 110 γρ. βούτυρο, σε κομμάτια, και λίγο ακόμα για το βουτύρωμα
• 65 γρ. αλεύρι φαρίνα, και λίγο ακόμα για το αλεύρωμα
• 100 γρ. μαύρη σοκολάτα, σε κομμάτια
• 3 αυγά
• 65 γρ. ζάχαρη
• 1 πρέζα πάπρικα, καυτερή, και λίγη ακόμα για το γαρνίρισμα
• λίγο ξύσμα λευκής σοκολάτας, για το γαρνίρισμα