Jalapeño XO Sauce with Scallops and Black Rice (Thomas Lim)

Jalapeño XO Sauce with Scallops and Black Rice (Thomas Lim)

3.5 4 avaliações

Preparação 10min

Total 14h 10min

4 portions

Ingredientes

Jalapeño XO Sauce

dried scallops
3 oz
dried shrimp
3 oz
shaoxing rice wine
11 oz
garlic cloves peeled
6 oz
jalapeño chilies de-stemmed, sliced (2 in.)
6 oz
Fresno chilies de-stemmed, sliced (2 in.)
6 oz
canola oil
18 oz
soy sauce
3 oz
salt
1 tsp
sugar
1 pinch

Black Rice and Scallops

black rice
4 oz
water
32 oz
fresh ginger sliced
½ oz
fresh lemongrass in pieces (2 in.)
1 stalk
baby bok choy cut in half
9
fresh shiitake mushrooms in pieces
2 oz
fresh sea scallops, large (U10)
12
salt to taste
ground black pepper to taste
oil
1 tbsp
unsalted butter
4 tbsp
green onions sliced on the bias, to serve

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portion

Proteína 21 g

Energia 2000 kJ / 478 kcal

Gordura 30 g

Fibra 3 g

Hidratos de carbono 32 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Cook Like a Chef 12 Receitas
Estados Unidos

Também pode gostar...

Mussels in Spicy Tomato Sauce

45min

Avocado Coconut Ice Cream

8h 15min

Crown Roast of Lamb

1h 40min

French Onion Soup with Puff Pastry

55min

Mixed Seafood with Tomato and Herb Sauce

30min

Sous-vide Scallops with Saffron Sauce

1h

Grilled Korean Short Ribs with Apples

4h 35min

Strawberry, Pineapple Shrimp Cocktail

50min

Pomegranate Mojito

10min

Cioppino

55min

Cream of Crab Soup

45min

Sweet and Spicy Chicken Wings

1h 40min