Krabben-Roulade im Pumpernickel-Mantel mit Schmand-Gurken-Ragout

Krabben-Roulade im Pumpernickel-Mantel mit Schmand-Gurken-Ragout

4.7 41 avaliação

Preparação 40min

Total 5h 50min

10 Portionen

Ingredientes

Pumpernickel-Mantel

Weißwein
50 g
Wasser
50 g
Gelatine
5 Blatt
Pumpernickel in Stücken (3 cm)
400 g

Krabben-Frischkäse-Füllung

Wasser zum Einweichen
Gelatine
5 Blatt
Schmand
50 g
Salz
½ TL
Pfeffer
½ TL
Frischkäse
300 g
Nordseekrabben
200 g
Schnittlauch in Röllchen
50 g

Schmand-Gurken-Ragout und Fertigstellung

Salatgurken geschält, entkernt, in Würfeln (3 cm)
100 g
Schmand
50 g
Senf
1 TL
Salz
½ TL
Cayenne-Pfeffer
½ TL

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 Portion

Proteína 15 g

Energia 995 kJ / 238 kcal

Gordura 12 g

Fibra 4.1 g

Hidratos de carbono 16 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Angeber! 11 Receitas
Alemanha

Também pode gostar...

Parmesan-Creme-brûlée

8h

Lachs-Schwarzbrot-Torte

2h 30min

Rote-Bete-Sülzchen mit Schmandsauce

6h 15min

Gorgonzola-Törtchen mit Birne

1h 30min

Manchegocreme mit Cherry-Tomaten und schwarzen Oliven

30min

Wildpastetchen mit Portwein-Gelee

2h 20min

Lasagne von Kohlrabi und Lachsforelle

1h 10min

Möhren in Zitronenöl

45min

Mexican Rosemary Punch

10min

Caipirinha-Creme

3h 30min

Zabaglione al Prosecco

15min

Rindercarpaccio mit Thunfisch-Limetten-Creme

9h