Spinat-Poke-Cake mit Frischkäseguss

Boden

• 100 g Mandeln
• 190 g Zucker
• 1 Vanilleschote
• 165 g Sonnenblumenöl
• 3 Eier
• 270 g Mehl
• ¾ Pck. Backpulver
• 300 g Babyspinat gehackt, TK, aufgetaut und ausgedrückt

Heidelbeerguss

• 400 g Heidelbeeren, TK aufgetaut
• 15 g Zucker
• 15 g Speisestärke
• 30 g Zitronensaft

Frischkäseguss und Fertigstellung

• 75 g Zucker
• 200 g Frischkäse
• 20 g Zitronensaft