Zucchinisuppe mit Cashewkernen

Name: Zucchinisuppe mit Cashewkernen
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 50 - 60 g Cashewkerne, ungeröstet; 100 g Zwiebeln; 800 g Zucchini; 1 - 2 Knoblauchzehen; 1 - 1 ½ TL Salz; 4 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 700 g Wasser; 3 - 4 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen; 1 - 2 Spritzer Zitronensaft, frisch gepresst; 20 g Basilikum, frisch; 2 - 3 Minzeblättchen, frisch

4.6 ( 302 avaliações )

Registe-se gratuitamente

Dificuldade fácil

Tempo de preparação 10min

Tempo total 25min

Porções 4 Portionen

Ingredientes

50 - 60 g Cashewkerne, ungeröstet
100 g Zwiebeln halbiert
800 g Zucchini in Stücken
1 - 2 Knoblauchzehen
1 - 1 ½ TL Salz
4 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
ou 2 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
700 g Wasser
3 - 4 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen
1 - 2 Spritzer Zitronensaft, frisch gepresst
20 g Basilikum, frisch feine Stängel und Blätter abgezupft
2 - 3 Minzeblättchen, frisch etwas mehr zum Garnieren

Nutrição: por 1 Portionen
Energia: 131 kcal / 551 kJ
Proteína: 6 g
Gordura: 7 g
Hidratos de carbono: 11 g
Fibra: 4 g