Vepřová panenka sous-vide s houbovou omáčkou

Vepřová panenka sous-vide s houbovou omáčkou

5.0 89 avaliações

Preparação 25min

Total 1h 50min

4 porce

Ingredientes

Souse-vide vepřová panenka

600 gramů vepřové panenky
½ čajové lžičky soli
¼ čajové lžičky mletého černého pepře
20 gramů másla
1400 - 1500 gramů vody (přibližně)
30 gramů citrónové šťávy (přibližně z půlky citrónu)
1 polévková lžíce olivového oleje

Houbová omáčka

2 stroužky česneku
20 gramů másla
20 gramů sušených hub
210 gramů smetany ke šlehání, 33 % tuku
1 čajová lžička kukuřičného škrobu
1 špetka mletého černého pepře
1 čajová lžička hovězího bujónu tekutého, ve skleničce

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 porci

Sódio 522.7 mg

Proteína 32.9 g

Energia 1762.4 kJ / 421.2 kcal

Gordura 29.1 g

Fibra 0.7 g

Gordura saturada 14.9 g

Hidratos de carbono 7.1 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Příběhy chutí III 26 Receitas
República Checa

Servírováno na Cookidoo® 2024 10 Receitas
República Checa

Também pode gostar...

Dlouho tažený vývar s low carb játrovými knedlíčky

8 Std. 30 Min

Coleslaw s Multifunkčním kráječem Thermomix® pro TM6

10 Min

Loupání mandlí (s krytem mixovacích nožů 2v1)

5 Min

Vaječný likér z domácího salka (pro TM6 a TM5)

2 Std. 20 Min

Sous-vide roastbeef

94 Std. 45 Min

Kachní prsa s pomerančovým zabaglione

2 Std. 20 Min

Jemná kuřecí prsa à la sous-vide

1 Std. 35 Min

Sous-vide krvavý steak s omáčkou béarnaise

2 Std. 20 Min

Vepřová panenka ve slanině s barbecue máslem

1 Std. 45 Min

Pošírovaná vejce v Multifunkční silikonové formě Nester TM7

15 Min

Kuřecí kousky v lepkavé sezamové omáčce s rýží

40 Min

Bramborová kaše (s krytem mixovacích nožů 2v1)

35 Min