Sous-vide roastbeef

Sous-vide roastbeef

4.5 6 avaliações

Preparação 30min

Total 94h 45min

4 porce

Ingredientes

700 gramů hovězího masa nízkého roštěnce
1 čajová lžička hrubozrnné soli
½ čajové lžičky mletého černého pepře
1 snítka čerstvého tymiánu jen lístky
1 větvička čerstvého rozmarýnu jen lístky
150 gramů dijonské hořčice
50 gramů worcesterové omáčky
150 gramů kečupu
170 gramů olivového oleje
1400 - 1500 gramů vody (přibližně)
30 gramů citrónové šťávy

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 porci

Sódio 1500.8 mg

Proteína 39.7 g

Energia 2830.3 kJ / 676.5 kcal

Gordura 51.8 g

Fibra 1.8 g

Gordura saturada 9.5 g

Hidratos de carbono 15.9 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Příběhy chutí III 26 Receitas
República Checa

Também pode gostar...

Loupání česneku (s krytem mixovacích nožů 2v1)

5 min

Vepřová panenka sous-vide s houbovou omáčkou

1 godz. 50 min

Hovězí tatarák s kapary, červenou cibulí, sušenými rajčaty a aioli

1 godz. 25 min

Houbové rizoto

40 min

Japonská majonéza (kewpie)

15 min

Trhané vepřové maso

4 godz. 5 min

Chřest s pošírovaným vejcem a řeřichovým přelivem

35 min

Turecká vejce (Cilbir) na řeckém jogurtu, servírovaná s opečeným chlebem a zeleninovým salátem

30 min

Caesar salát s kuřecím masem

50 min

Sous-vide krvavý steak s omáčkou béarnaise

2 godz. 20 min

Houbové rizoto s mascarpone

30 min

Pošírovaná vejce v Multifunkční silikonové formě Nester TM7

15 min