Pan francés lagunero TM6 (Torreón)

Pan francés lagunero TM6 (Torreón)

4.4 26 avaliações

Preparação 30min

Total 2h

8 porciones

Ingredientes

350 g de agua
80 g de azúcar
6 g de levadura seca
500 - 550 g de harina de fuerza (ver tip)
25 g de manteca vegetal
5 g de sal
500 g de agua para fermentar
500 g de agua para limpiar
harina de trigo para espolvorear
2 cdas de mantequilla derretida para barnizar

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 porción

Sódio 6.7 mg

Proteína 7.9 g

Energia 1346.2 kJ / 321.8 kcal

Gordura 7.2 g

Fibra 1.8 g

Gordura saturada 2.8 g

Hidratos de carbono 56 g

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