Petit fours cu ciocolată și caramel sărat

Petit fours cu ciocolată și caramel sărat

4.5 2 avaliações

Preparação 50min

Total 7h 10min

16 bucăți

Ingredientes

Baza de biscuiți

ciocolată amăruie, 70% cacao ruptă în bucăți
200 g
unt nesărat înmuiat și tăiat bucăți
40 g
zahăr brun deschis
40 g
sirop auriu
2 lingurițe
făină cu agent de creștere
40 g
cacao pudră
20 g

Caramel sărat

unt sărat la temperatura camerei
80 g
zahăr brun deschis
80 g
frișcă lichidă, 35% grăsime
60 g
gelatină pudră
½ linguriță
sirop auriu
1 ½ linguriță
pastă de vanilie
½ linguriță
sare
¼ linguriță

Mousse de ciocolată

gelatină pudră
1 linguriță
lapte
2 linguri
frișcă lichidă, 35% grăsime
250 g

Ganache de ciocolată

gelatină pudră
½ linguriță
frișcă lichidă, 35% grăsime
50 g
unt sărat
20 g
fulgi de sare de mare pentru presărare

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 bucată

Sódio 176.1 mg

Proteína 2.4 g

Energia 1092.1 kJ / 260 kcal

Gordura 20.9 g

Fibra 0.6 g

Gordura saturada 13 g

Hidratos de carbono 16.8 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Ceaiul de la ora 5 11 Receitas
Internacional

Também pode gostar...

Salsa verde

Pas d’évaluation

Carpaccio de ananas cu sorbet roz

Pas d’évaluation

Sufleuri cu brânză de capră, năsturel și alune de pădure

1h 10min

Cotlete de miel la grătar cu sos de chilli și tamarin

55min

Salată de orez cu legume

45min

Tort de ciocolată

2h

Cheesecake mojito congelat

24h 25min

Prăjitură cu ciocolată și cremă de fistic

25h 20min

Biscuiți și Sos

Pas d’évaluation

Stracciatella

10h 25min

Iaurt congelat cu căpșune

6h 10min

Cevapcici cu sos tzatziki

30min