Petit fours cu ciocolată și caramel sărat

Petit fours cu ciocolată și caramel sărat

4.5 2 avaliação

Preparação 50min

Total 7h 10min

16 bucăți

Ingredientes

Baza de biscuiți

ciocolată amăruie, 70% cacao ruptă în bucăți
200 g
unt nesărat înmuiat și tăiat bucăți
40 g
zahăr brun deschis
40 g
sirop auriu
2 lingurițe
făină cu agent de creștere
40 g
cacao pudră
20 g

Caramel sărat

unt sărat la temperatura camerei
80 g
zahăr brun deschis
80 g
frișcă lichidă, 35% grăsime
60 g
gelatină pudră
½ linguriță
sirop auriu
1 ½ linguriță
pastă de vanilie
½ linguriță
sare
¼ linguriță

Mousse de ciocolată

gelatină pudră
1 linguriță
lapte
2 linguri
frișcă lichidă, 35% grăsime
250 g

Ganache de ciocolată

gelatină pudră
½ linguriță
frișcă lichidă, 35% grăsime
50 g
unt sărat
20 g
fulgi de sare de mare pentru presărare

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 bucată

Sódio 176.1 mg

Proteína 2.4 g

Energia 1092.1 kJ / 260 kcal

Gordura 20.9 g

Fibra 0.6 g

Gordura saturada 13 g

Hidratos de carbono 16.8 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Ceaiul de la ora 5 11 Receitas
Internacional

Também pode gostar...

Ruladă de pandișpan cu umplutură de nectarine și zmeură

5h

Prăjitură Albinița/Claudia

2h 30min

Cornete cu mousse de căpșune

Nenhuma avaliação

Tartă cu ciocolată și cremă de brânză

4h 30min

Cheesecake sicilian cu ricotta și smochine înmuiate în vin botrytis

Nenhuma avaliação

Băutură răcoritoare cu struguri și mirodenii

Nenhuma avaliação

Paste cu cerneală de calmar

1h

Plăcintă cu vanilie și caramel

3h

Prăjitură moale cu caramel sărat

1h 40min

Tartă cu mere

1h

Grisine cu parmezan și ierburi aromatice

5h 10min

Langoș

1h 55min