Fladen mit Champignons und Serrano-Schinken
TM6

Fladen mit Champignons und Serrano-Schinken
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Ingredientes

  • 100 g Dinkelkörner
  • 1470 g Wasser
  • 5 g frische Hefe
  • 260 g Pizzamehl Type 00
    ou 260 g Weizenmehl Type 550
  • 2 ½ TL Salz
  • Öl zum Einfetten
  • 10 g Zitronensaft
  • 50 g Parmesan, in Stücken
  • 1 Knoblauchzehe
  • 5 g Petersilie, abgezupft
  • 150 g Crème fraîche
  • 10 g Honig, flüssig
  • ½ TL Pfeffer
  • 300 g braune Champignons, in dünnen Scheiben
  • 4 Frühlingszwiebeln, in dünnen Ringen
  • 50 g Rucola
  • 100 g Serrano-Schinken, in dünnen Scheiben
Nutrição
por 1 Stück
Energia
2374 kJ / 567 kcal
Proteína
27 g
Hidratos de carbono
80 g
Gordura
18 g
Gordura saturada
7 g
Fibra
5.6 g
Sódio
2354 mg

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