
Versões compatíveis
Mușchi de vițel în crustă de ierburi aromatice, cu sos de carne
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
- 2 căței de usturoi
- 4 - 5 fire coriandru proaspăt (doar frunzele)
- 4 - 5 fire busuioc proaspăt (doar frunzele)
- 3 - 4 fire pătrunjel proaspăt (doar frunzele)
- 4 - 5 fire cimbru proaspăt (doar frunzele)
- 3 - 4 fire rozmarin, proaspăt (doar frunzele)
- 3 - 4 coji de lămâie
- 15 g zeamă de lămâie
- 4 prize sare
- 1 - 2 prize piper negru măcinat
- 40 g ulei de măsline
- 1400 g mușchi de vită sau vițel într-o singură bucată
- 600 g apă
Sos de carne
- 250 g ceapă galbenă
- 2 căței de usturoi
- 50 g ulei de măsline
- 1 lingură pastă de roșii
- 100 g vin alb
- 200 g supă de carne
- 1 linguriță extract de carne de vită
- 1 - 2 prize sare
- 1 - 2 prize piper negru măcinat
- 1 - 2 prize nucșoară măcinată
- 1 linguriță amidon de porumb dizolvat în puțină apă
- 90 g mazăre, din conservă (scursă)
- 180 g ciuperci champignon întregi, din conservă (scurse)
- 6 - 8 ardei roșii copți, conservați tăiați în fâșii
- Nutrição
- por 1 porție
- Energia
- 327 kcal / 1370 kJ
- Proteína
- 45.4 g
- Gordura
- 13 g
- Hidratos de carbono
- 6.8 g
- Fibra
- 2.3 g
- Gordura saturada
- 2.7 g
- Sódio
- 350.9 mg
Nas coleções
Receitas alternativas
Pho vietnamez de vită
1h 45min
Carne de vită în sânge, gătită sous-vide, cu sos Béarnaise
Nenhuma avaliação
Tort Caprese
55min
Pui și ciuperci în sos de vin roșu
45min
Margarita de citrice
10min
Risotto
40min
Ceai rusesc
Nenhuma avaliação
Gem de zmeură
40min
Ciabattine
3h 30min
Orez cu carne de porc și condiment „5 arome”
50min
Gulaș de vită
2h 45min
Burger cu carne de porc gătită lent (Pulled Pork)
5h