Cheesecake s bílou čokoládou a pistáciovou polevou

Sušenkové těsto

• 170 gramů máslových sušenek
• 50 gramů vyloupaných nesolených pistácií
• 70 gramů másla na kousky

Náplň

• 300 gramů bílé čokolády na kousky
• 500 gramů smetany, min. 33 % tuku
• 1000 gramů tvarohu ve vaničce
• 6 žloutků
• voda pro pečení ve vodní lázni

Pistáciová poleva a dokončení

• 150 gramů vyloupaných nesolených pistácií
• 50 gramů krupicového cukru
• 80 gramů mléka 3,2 % tuku
• 100 gramů bílé čokolády na kousky