Pizza „słońce”

Nadzienie

• 200 g czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
• 80 g cebuli przekrojonej na pół
• 100 g sera żółtego pokrojonego na kawałki
• 100 g salami pokrojonego na kawałki
• 100 g szynki gotowanej pokrojonej w kostkę
• 100 g przecieru pomidorowego, typu passata
  ou 100 g pasty ajvar
• 1 czubata łyżeczka oregano, suszonego
• ½ łyżeczki papryki słodkiej, mielonej
• ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
• ¼ łyżeczki soli

Ciasto

• 500 g mąki pszennej plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
• 2 łyżeczki soli
• 1 szczypta cukru
• 10 g drożdży świeżych pokruszonych
• 90 g oliwy z oliwek
  ou 90 g oleju rzepakowego
• 210 g wody
• 1 jajko roztrzepane, do posmarowania ciasta (opcional)