Thaise groene curry en citroengras met rijst

Thaise groene curry en citroengras met rijst

3.8 10 avaliações

Preparação 20min

Total 1h 50min

4 porties

Ingredientes

Citroengrasrijst

basmatirijst
200 g
water
450 g
zout
½ tl
vers citroengras gehalveerd
1 stengel

Vegetarische Thaise groene currypasta

limoen liefst bio, schil en sap
½
sjalotten gehalveerd
40 g
verse gember in schijfjes (2 mm)
15 g
teentjes knoflook
2
verse groene chilipepers ontdaan van zaadjes, in stukken (zie tip)
20 g
verse galigaan in schijfjes (2 mm)
5 g
½ tl gedroogde galigaan
verse korianderbladeren
10 g
gemalen komijn
1 tl
gemalen koriander
1 tl
vers citroengras in schijfjes (5 mm)
1 stengel
verse Thaise basilicum enkel de blaadjes
15 g
olie
50 g
zout
1 tl

Assemblage

olie
20 g
aubergine in schijfjes (2 x 3 cm)
250 g
kokosmelk
400 g
water
300 g
palmsuiker (opcional)
1 el
1 el bruine suiker
verse kaffir limoenbladeren
3
3 gedroogde kaffir limoenbladeren
groentebouillonblokje (voor 0,5 l) verkruimeld
½
gemalen witte peper
½ tl
zoete aardappelen in stukken (3 cm)
200 g
broccoliroosjes gehalveerd
100 g
vissaus (opcional) veganistisch
1 el
suikererwten geknipt
80 g
80 g peultjes, gehalveerd
babymaïs uit blik, uitgelekt
80 g
kokosolie vloeibaar (zie tip)
1 el
honing
1 el
zout
½ el
verse bieslook in schijfjes (0,5 cm)
1 takje
verse korianderbladeren als afwerking
3 takjes
verse groene chilipepers (opcional) in dunne plakjes, als afwerking
verse Thaise basilicum enkel de blaadjes, als afwerking
limoenen in partjes, als afwerking
1 - 2

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portie

Sódio 1158.5 mg

Proteína 8.5 g

Energia 2195.8 kJ / 524.3 kcal

Gordura 21 g

Fibra 8 g

Gordura saturada 4 g

Hidratos de carbono 70 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Dagelijks en creatief 9 Receitas
Benelux

Também pode gostar...

Romige vegan broccoli en kaas soep

Romige vegan broccoli en kaas soep

1h 15min

Vegetarische pizza

Vegetarische pizza

Nenhuma avaliação

Ovengebakken Groentechips

Ovengebakken Groentechips

1h 45min

Vietnamese gegrilde kip met citroengras en rijst (glutenvrij)

Vietnamese gegrilde kip met citroengras en rijst (glutenvrij)

30min

Vegan groentetaart met kikkererwtenbloem

Vegan groentetaart met kikkererwtenbloem

Nenhuma avaliação

Zwarte rijst met mosselen, ontbijtspek en kerstomaten

Zwarte rijst met mosselen, ontbijtspek en kerstomaten

50min

Kip-miso stoofpot

Kip-miso stoofpot

1h 45min

Rundsvlees met tamarinde en kleefrijst

Rundsvlees met tamarinde en kleefrijst

8h 10min

Snoekbaarsfilet met verse maïspolenta

Snoekbaarsfilet met verse maïspolenta

Nenhuma avaliação

Tandoori portobellos met romige kokosnoot raita

Tandoori portobellos met romige kokosnoot raita

Nenhuma avaliação

Kantonese gebakken rijst met garnalen

Kantonese gebakken rijst met garnalen

50min

Vegan Brownies

Vegan Brownies

2h 40min