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Rotkabis-Kürbis-Salat mit Kürbisbrötli
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Preparação 30min
Total 1h 15min
4 Portionen
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Ingredientes

Kürbisbrötli
  • Kürbiskerne
    30 g
  • Salz
    1 TL
  • Butternuss-Kürbis geschält, halbiert, entkernt, in Stücken (2 cm)
    100 g
  • Wasser und etwas mehr zum Bestreichen
    120 g
  • frische Hefe zerbröckelt
    10 g
  • Ruchmehl
    250 g
  • Olivenöl
    10 g
Salat
  • Rotkabis in Stücken (3 cm)
    300 g
  • Butternuss-Kürbis geschält, halbiert, entkernt, in Stücken (2 cm)
    200 g
  • Apfelessig
    40 g
  • Olivenöl
    50 g
  • Salz
    ¾ TL
  • schwarzer Pfeffer, gemahlen
    4 Prisen
  • Trauben (opcional) halbiert
    80 g
  • Kürbiskerne (opcional) zum Garnieren

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 Portion

Sódio 1060 mg
Proteína 9 g
Energia 1943 kJ / 464 kcal
Gordura 23 g
Fibra 12 g
Gordura saturada 3 g
Hidratos de carbono 63 g

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