Σπιτικό προζύμι

To προζύμι είναι η καρδιά της παραδοσιακής αρτοποιίας και μπορεί να φτιαχτεί εύκολα με τη βοήθεια του Thermomix, εξασφαλίζοντας νόστιμα και υγιεινά αρτοποιήματα χωρίς την προσθήκη μαγιάς. Το “περίσσευμα προζυμιού” ή sourdough discard δεν χρειάζεται να πεταχτεί· μπορεί να αξιοποιηθεί σε δεκάδες συνταγές, όπως μπισκότα σοκολάτας, κέικ, pancakes ή αλμυρές πίτες. Με το Thermomix, η διαδικασία γίνεται γρήγορα και χωρίς κόπο, προσφέροντας δημιουργικές λύσεις και μηδενική σπατάλη υλικών.