Versões compatíveis
Lammbällchen mit Erdäpfel-Röhrlsalat und Kerbelsauce
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
Lammbällchen
- 400 g Lammfleisch, in Stücken, sehnenfrei, gekühlt
- 130 g Zwiebeln, geviertelt
- 3 Knoblauchzehen
- 95 g rote Paprika, in Stücken
-
3
Zweige frischer Rosmarin, abgerebelt
ou 2 TL Rosmarin, getrocknet - 25 g Butter
- 110 g Feta, in Stücken (ca. 1 cm)
- 55 g Semmelbrösel
- 3 TL Oregano, getrocknet
- ¼ TL Muskatnuss, gemahlen
- ¼ TL Piment, gemahlen
- 1 EL Senf
- ¼ TL Pfeffer, frisch gemahlen, etwas mehr zum Abschmecken
-
2
TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
ou 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l) - 1 TL Salz
Erdäpfelröhrlsalat mit Speckwürferl und Kerbelsauce
- 500 g Wasser
- 1 TL Salz, etwas mehr zum Abschmecken
- 600 g speckige Erdäpfel, geschält, in Scheiben (ca. 3 mm)
- 150 g Speckwürfel
- 100 g rote Zwiebeln, geviertelt
-
3
TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
ou 2 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l) - 1 TL Senf
- 50 g Sonnenblumenöl
- 30 g Apfelessig
- 1 TL Honig
- 4 Prisen schwarzer Pfeffer, gemahlen
- 1 Bund Kerbel, frisch, Blättchen abgezupft
- ½ TL Zitronenpaste, selbstgemacht, siehe Tipp
- 50 g Schlagobers
- 25 g Weißwein
- 1 Prise Zucker
- 10 g Butter
- 70 - 100 g Löwenzahnblätter, frisch, grob geschnitten
- 1 - 2 EL Kürbiskernöl, je nach Geschmack zum Garnieren
- Nutrição
- por 1 Portion
- Energia
- 3098 kJ / 741 kcal
- Proteína
- 48 g
- Hidratos de carbono
- 42 g
- Gordura
- 41 g
- Fibra
- 8 g
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