椰浆饭

椰浆饭

• 1100 克 水
• 350 克 米 ，洗净并沥干
• 200 克 椰浆 ，室温
• 20 克 新鲜姜 ，拍扁
• 3 片 班兰叶 ，打结
• 2 支 新鲜香茅 ，只取白色部分并切片
• 1 ½ 汤匙 盐
• 4 个 蛋

江鱼仔叁巴

• 20 克 亚叁膏
• 100 克 水
• 40 - 80 克 辣椒干 ，去籽并浸软
• 5 个 蒜瓣
• 150 克 小红葱
• 40 克 食油
• 20 克 酱青
• 40 克 糖
• 1 茶匙 盐
• 60 克 油炸江鱼仔
• 200 克 洋葱 ，(约2个)，切成薄片
• 1 条 小黄瓜 ，切片，装饰用
• 无盐烤花生 ，装饰用