Harira (soupe marocaine au poulet)

Harira (soupe marocaine au poulet)

4.1 284 avaliações
Preparação 15min
Total 55min
4 portions

Ingredientes

  • 10 brins de coriandre fraîche hachés
  • 150 g de blanc de poireau coupé en tronçons
  • 120 g céleri branche coupé en tronçons
  • 100 g de carotte coupée en tronçons
  • 30 g d'huile d'olive et un peu pour la finition
  • 2 c. à café de cumin en poudre
  • 1 ½ - 2 c. à café de coriandre en poudre à ajuster en fonction des goûts
  • 2 c. à café de cannelle en poudre
  • 2 c. à café de curcuma en poudre
  • 2 - 3 c. à soupe de sauce harissa à ajuster en fonction des goûts
  • 500 g d'eau
  • 800 g de tomates concassées en conserve
  • 85 g de lentilles vertes sèches
  • 2 c. à café de fond de volaille maison
    2 cubes de bouillon de poule
  • 1 c. à soupe sucre en poudre blond
  • 10 g de jus de citron fraîchement pressé
  • 4 cuisses de poulet, désossées et sans peau (400 g env.), coupées en morceaux (2 cm)
    400 g de filets de poulet, sans peau, coupés en morceaux (2 cm)
  • 8 tranches de pain blanc
  • 200 g de yaourt nature

Dificuldade

fácil


Nutrição por 1 portion

Energia 424 kcal / 1777 kJ
Proteína 39 g
Gordura 7 g
Hidratos de carbono 46 g
Fibra 9 g

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