三杯雞披薩

披薩麵糰

• 175 克 水
• 10 克 糖
• ½ 茶匙 乾酵母粉
• 300 克 高筋麵粉
• ½ 茶匙 鹽
• 20 克 油

烤雞肉

• 400 克 去骨雞腿排 ，切塊(約2公分)
• 5 克 米酒
• 25 克 醬油膏
• 5 克 麻油
• 30 克 麵粉

三杯醬

• 20 克 蒜頭
• 15 克 薑
• 15 克 麻油
• 15 克 蔥 ，切段(約1公分)
• 15 克 新鮮紅辣椒 ，切斜片
• 35 克 米酒
• 45 克 醬油膏

組合

• 150 克 比薩起士絲
• 10 克 新鮮九層塔 ，只取葉子