Pizza Margherita

Teig

• 60 g Olivenöl, nativ, und etwas mehr zum Einfetten
• 220 g Wasser, Zimmertemperatur
• 1 TL Zucker
• 20 g frische Hefe, zerbröckelt
• 1 TL Salz
• 400 g Weizenmehl

Belag

• 1 EL Olivenöl, nativ, und etwas mehr zum Einfetten
• 200 g Mozzarella, in Stücken
• 250 g geschälte, gehackte Tomaten, aus der Dose
• 2 - 3 Prisen Salz (opcional)
• 10 - 15 Basilikumblätter, frisch, in Stücken