Mini-Pizzas aus Quark-Öl-Teig

Quark-Öl-Teig

• 400 g Dinkelkörner
• 1 ½ Pck. Weinstein-Backpulver
• 180 g Quark
• 70 g Olivenöl
• 2 Eier
• 1 TL Salz
• 1 EL Oregano, getrocknet

Belag

• 375 g Mozzarella (3 Kugeln), halbiert
• 30 g Oliven, grün, entsteint
• 1 Zwiebel (ca. 40 g), halbiert
• 2 Knoblauchzehen
• 20 g Olivenöl
• 400 g Tomaten geviertelt
• 50 g Tomatenmark
• 1 TL Salz
• ¼ TL Pfeffer
• 1 Prise Zucker