Hogaza de trigo y centeno con masa madre
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Hogaza de trigo y centeno con masa madre
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Ingredientes

Masa madre

  • 60 g de agua
  • 15 g de pie de masa de trigo
  • 100 g de harina de fuerza

Masa principal

  • 200 g de agua
  • 1 cucharadita de miel
  • 200 g de harina de fuerza
  • 2 cucharaditas de sal (10 g)
  • 100 g de harina integral de centeno
  • 1 cucharadita de aceite
Nutrição
por 1 rebanada
Energia
456 kJ / 109 kcal
Proteína
3.4 g
Hidratos de carbono
21.8 g
Gordura
0.8 g
Gordura saturada
0.1 g
Fibra
1.4 g
Sódio
339.2 mg

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