Rindercarpaccio mit Trüffel-Mayonnaise

Rindercarpaccio mit Trüffel-Mayonnaise

4.1 21 avaliações

Preparação 25min

Total 25min

8 Portionen

Ingredientes

Trüffel-Mayonnaise

Sonnenblumenöl
200 g
Trüffelöl
50 g
Ei (siehe Tipp)
1
Zitronensaft
1 TL
1 TL Essig
Senf (opcional) (10 g)
2 TL
Pfeffer (opcional)
2 Prisen
Salz
½ TL

Rindercarpaccio und Fertigstellung

Rinderfilet aus der Mitte (siehe Tipp)
500 g
Rucola
1 Bund
Schwarzer Trüffel, frisch in dünnen Scheiben
60 g
Parmesan gehobelt
60 g

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 Portion

Proteína 17 g

Energia 1685 kJ / 402 kcal

Gordura 37 g

Fibra 1.5 g

Hidratos de carbono 1 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Weihnachtsmenü 20 Receitas
Alemanha

Também pode gostar...

Lachstatar auf Schnittlauch-Schmand mit Kaviar

Lachstatar auf Schnittlauch-Schmand mit Kaviar

1h 15min

Vitello Tonnato

Vitello Tonnato

48h

Gin-Tonic-Sorbet

Gin-Tonic-Sorbet

14h

Chimichurri mit Chili - argentinische Steaksauce

Chimichurri mit Chili - argentinische Steaksauce

3h

Beef- & Tuna-Tatar mit Trüffelmayonnaise

Beef- & Tuna-Tatar mit Trüffelmayonnaise

2h 15min

Rindfleisch-Tatar

Rindfleisch-Tatar

30min

Lachs-Tatar

Lachs-Tatar

5min

Zweierlei vom Lamm mit Möhren-Ingwer-Püree und Rotwein-Jus

Zweierlei vom Lamm mit Möhren-Ingwer-Püree und Rotwein-Jus

5h 15min

Trüffelrisotto

Trüffelrisotto

45min

Basil Smash

Basil Smash

2h 15min

Thunfischtatar mit Avocadocreme

Thunfischtatar mit Avocadocreme

20min

Pesto mit Basilikum

Pesto mit Basilikum

5min