Rindercarpaccio mit Trüffel-Mayonnaise

Rindercarpaccio mit Trüffel-Mayonnaise

4.1 21 avaliação

Preparação 25min

Total 25min

8 Portionen

Ingredientes

Trüffel-Mayonnaise

Sonnenblumenöl
200 g
Trüffelöl
50 g
Ei (siehe Tipp)
1
Zitronensaft
1 TL
1 TL Essig
Senf (opcional) (10 g)
2 TL
Pfeffer (opcional)
2 Prisen
Salz
½ TL

Rindercarpaccio und Fertigstellung

Rinderfilet aus der Mitte (siehe Tipp)
500 g
Rucola
1 Bund
Schwarzer Trüffel, frisch in dünnen Scheiben
60 g
Parmesan gehobelt
60 g

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 Portion

Proteína 17 g

Energia 1685 kJ / 402 kcal

Gordura 37 g

Fibra 1.5 g

Hidratos de carbono 1 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Weihnachtsmenü 20 Receitas
Alemanha

Também pode gostar...

Geeiste Mousse mit Tonkabohne und Rotweinsauce

8h 20min

Crème brûlée

2h 30min

Maronencremesuppe mit Jakobsmuscheln

50min

Vitello Tonnato

48h

Sashimi vom Thunfisch mit Limetten-Sesam-Vinaigrette

20min

Thunfischtatar mit Avocadocreme

20min

Gebratene Jakobsmuscheln mit Passionsfrucht-Beurre-blanc und Gurkensalat

40min

Carpaccio von gebratenem Rinderfilet

24h

Garnelensuppe mit Zitronengras

40min

Bruschette mit Walnusspaste und Büffel-Mozzarella

20min

Gebackenes Thunfisch-Tatar mit Kokos-Teriyaki-Sauce

30min

Trüffelrisotto

45min