Pan gallego con masa madre

Pan gallego con masa madre

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Preparação 15min

Total 15h 30min

1 unidad

Ingredientes

Masa madre de trigo

de agua
100 g
de pie de masa de trigo
20 g
de harina de fuerza
100 g

Masa principal

de agua
270 g
de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
1 trozo
de harina de fuerza
450 g
de sal (10 g)
2 cucharaditas
de aceite
1 cucharadita

Nutrição por 1 unidad

Energia 2073 kcal / 8673 kJ

Proteína 67.7 g

Gordura 14.3 g

Hidratos de carbono 407.5 g

Fibra 15 g

Gordura saturada 1.4 g

Sódio 4783.3 mg

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Também apresentado em

Masa madre - La esencia del pan 67 Receitas
Espanha

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