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Papas duquesas (Pommes Duchesse)
Preparação 30min
Total 1h
8 porciones
Ingredientes
-
de agua500 g
-
de papas peladas y en trozos1000 g
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yemas de huevo3
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de leche40 g
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de mantequilla sin sal40 g
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de sal o al gusto1 cdita
-
de pimienta negra molida o al gusto¼ cdita
-
de nuez moscada en polvo (opcional)1 pizca
-
huevo batido para barnizar
-
de cebollín finamente picado2 cdas
Nutrição por 1 porción
Energia
162 kcal /
682 kJ
Proteína
4 g
Gordura
6 g
Hidratos de carbono
23 g
Fibra
3 g
Gordura saturada
3 g
Sódio
295 mg
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