Брокколи и картофель под соусом из голубого сыра

Брокколи с картофелем

• 600 г брокколи, только соцветия
• 700 г воды
• ½ ч.л. соли
• 500 г картофеля, нарезанного кусочками (3-4 см)

Сырный соус

• 20 г пшеничной муки
• 50 г сливочного масла
• 80 г сливок, жирность мин. 30 %
• ¼ ч.л. молотого белого перца
• 1 щепотка молотого мускатного ореха