Pumpkin risotto with bacon

Pumpkin risotto with bacon

4.4 1.3K avaliações

Preparação 10min

Total 40min

4 portions

Ingredientes

Parmesan cheese cut into pieces (3 cm)
40 g
water
1220 g
pumpkin peeled and cut into pieces (2 cm)
300 g
extra virgin olive oil
1 tbsp
sea salt to taste
½ - 1 tsp
ground black pepper to taste
2 pinches
eschalot
30 g
rindless bacon rashers cut into thin slices
100 g
butter
40 g
Arborio rice
320 g
dry white wine
60 g
Vegetable stock paste (see Tips)
1 tbsp
sea salt to taste
frozen green peas
60 g
fresh flat-leaf parsley leaves only, for garnishing
Parmesan cheese shaved for garnishing

Nutrição por 1 portion

Energia 505.5 kcal / 2123.2 kJ

Proteína 15.8 g

Gordura 17.5 g

Hidratos de carbono 66.6 g

Fibra 3.3 g

Gordura saturada 6.7 g

Sódio 1329.1 mg

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100.000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Budget friendly Italian 10 Receitas
Austrália e Nova Zelândia

Cookidoo® Served 2021 10 Receitas
Austrália e Nova Zelândia

Cookidoo® Served 2023 10 Receitas
Austrália e Nova Zelândia

Stack up the savings 116 Receitas
Austrália e Nova Zelândia

Também pode gostar...

Chicken and pesto risoni

Chicken and pesto risoni

35min

Chicken, leek and corn pie

Chicken, leek and corn pie

1h 15min

Feta, spinach and potato frittata

Feta, spinach and potato frittata

1h

Mushroom risotto

Mushroom risotto

30min

Zucchini slice

Zucchini slice

45min

Risotto verde

Risotto verde

45min

Cauliflower gratin

Cauliflower gratin

1h

Tuna mornay

Tuna mornay

45min

Zucchini fritters (Toddlers and beyond)

Zucchini fritters (Toddlers and beyond)

40min

Curried beef and noodles (Aussie chow mein)

Curried beef and noodles (Aussie chow mein)

25min

Apricot chicken risotto

Apricot chicken risotto

30min

Creamy tomato and salami fettuccine

Creamy tomato and salami fettuccine

30min