Saltar para o conteúdo principal Pesquisar
Menü: Zander mit Apfel-Gemüse und Salbei; Dunkles Schokomousse mit weißer Schokocreme

Menü: Zander mit Apfel-Gemüse und Salbei; Dunkles Schokomousse mit weißer Schokocreme
5.0 3 avaliações
Preparação 1h
Total 1h
4 Portionen
Registe-se gratuitamente

Ingredientes

Zander-Marinade
  • Apfelsaft
    5 EL
  • Apfelessig
    1 EL
  • Olivenöl
    1 EL
  • Salbeiblätter, frisch gehackt
    6
    2 TL Salbei, getrocknet, gehackt
  • Salz
    1 TL
  • Pfeffer, frisch gemahlen
    2 Prisen
  • Chiliflocken, getrocknet
    2 Prisen
  • frische Zanderfilets, ohne Haut (á 150 g)
    4
Gemüse und Zander
  • Wasser
    500 g
  • Karotten in Scheiben (5 mm)
    150 g
  • Karfiol in Röschen
    150 g
  • Brokkoli in Röschen
    150 g
Salbei-Petersilien-Butter
  • Salbeiblätter, frisch
    12
  • Petersilie, frisch
    ½ Bund
  • Salz
    2 Prisen
  • Pfeffer, frisch gemahlen
    1 Prise
  • Butter in Stücken
    100 g
Weiße Schokoladencreme und Zander
  • Zucker
    70 g
  • weiße Schokolade in Stücken
    100 g
  • Schlagobers
    100 g
  • Apfel groß (ca. 150 g), in Spalten
    1
  • Topfen
    500 g
Dunkles Schokoladenmousse
  • Zucker
    50 g
  • Kakaopulver
    60 g
  • Rum (opcional)
    20 g
  • Schlagobers
    500 g
Fertigstellung
  • frische Beeren, gemischt zur Dekoration

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 Portion

Sódio 574 mg
Proteína 50 g
Energia 5469 kJ / 1306 kcal
Gordura 90 g
Fibra 10.3 g
Gordura saturada 51 g
Hidratos de carbono 66 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Durchs ganze Jahr mit dem Thermomix Friend® 30 Receitas
Áustria

Também pode gostar...

Steaks mit Karotten-Pastinaken-Püree, karamellisierten Zwiebeln und knusprigen Pastinakenfäden

4.9(105)

1h 20min

Topinambursuppe, Schmorbraten mit Erdäpfelknödel und Rotkraut; Apfel-Tiramisu

4.0(4)

2h 30min

Rinderfilets mit Spargel, heurigen Erdäpfeln und Sauce Béarnaise

5.0(6)

1h 10min

Menü: Karotten-Ingwer-Suppe; Gefüllte Gans mit Rotkraut und Schwarzwälderkirsch-Dessert

5.0(7)

5h 30min

Menü: Pastinaken-Kürbis-Suppe, Linsenpastete mit Rettichsalat, Brombeer-Trifle

4.8(4)

2h 40min

Ostereier orange gefärbt

3.8(4)

55min

Lachsforelle mit Rahmspinat und Salzkartoffeln

4.7(68)

55min

Forelle mit Sauce Hollandaise und Gemüse

4.6(9)

50min

Lasagne

4.8(233)

1h 45min

Spargel mit heurigen Erdäpfeln und Joghurthollandaise

4.8(28)

45min

Gebratene Ente mit Zwetschken und Karfiol-Erdäpfelpüree

4.8(25)

2h

Lachsforelle auf Salatbett mit Orangendressing

4.8(22)

40min