Versões compatíveis
Τζελάτο γκοργκοντζόλα με σοταρισμένα αχλάδια και καβουρδισμένα καρύδια
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
- 180 γρ. ζάχαρη
- 4 κρόκους αυγών
- 150 γρ. τυρί γκοργκοντζόλα, γλυκό, μαλακό, σε κομμάτια
- 420 γρ. γάλα, με τουλάχιστον 3,2% λιπαρά
- 200 γρ. κρέμα γάλακτος με τουλάχιστον 30% λιπαρά
- 2 - 3 πρέζες αλάτι
-
20
γρ. βούτυρο κλαριφιέ (διαυγές)
ou 20 γρ. βούτυρο ζαχαροπλαστικής (βλ. συμβουλή) - 400 γρ. αχλάδια (με σφιχτή σάρκα, π.χ. Corella ή Williams), ξεφλουδισμένα και καθαρισμένα, σε κομμάτια (3 εκ.)
- 20 - 30 γρ. κονιάκ (μπράντυ)
- 2 - 3 πρέζες κάρδαμο, αλεσμένο
- 2 - 3 πρέζες μπαχάρι, αλεσμένο (opcional)
- καρύδια, ψιλοκομμένα, καβουρδισμένα, για το γαρνίρισμα (opcional)
- Nutrição
- por 1 μερίδα
- Energia
- 1949.7 kJ / 466 kcal
- Proteína
- 10 g
- Hidratos de carbono
- 45.4 g
- Gordura
- 27.6 g
- Gordura saturada
- 16.6 g
- Fibra
- 2.1 g
- Sódio
- 383.8 mg
Nas coleções
Receitas alternativas
Μηλόπιτα γαρνιρισμένη με σπιράλ μήλα
Brak ocen
Πικάντικα σπιράλ καρότα τουρσί
Brak ocen
Καρότα ψητά με γλάσο από σιρόπι σφενδάμου
Brak ocen
Σαλάτα λάχανο καρότο
10 Min
Κοκτέιλ με ανάμεικτα μούρα
2h 10min
Κοκτέιλ με σαγκουίνι και δενδρολίβανο
Brak ocen
Παγωτό τσιζκέικ με μύρτιλο
14 Std. 35 Min
Ιαπωνική μαγιονέζα kewpie
10 Min
Ποτό με campari και πεπόνι
Brak ocen
Σαγκρία
10 Min
Σούπα με λαχανικά και ζυμαρικά, Χοιρινό ρολό με λαχανικά, Πουτίγκες, Μάφινς
Brak ocen
Ρολά καπνιστού σολομού
1 Std. 20 Min