普罗旺斯烤饼（TM5）

面团

• 150 克 无盐黄油 ，切1-2厘米小块，冷藏的
• 300 克 面粉 ，再额外准备些撒粉用
• 90 克 冷水
• ½ 茶匙 盐
• 1 汤匙 冷水

馅料

• 350 克 西葫芦 ，去皮，切去2头（约2-3根）
• 350 克 蛋形番茄 ，整个（见小贴士）
• 190 克 油浸番茄干 ，沥干 （1罐250毫升）
• 30 克 水
• 10 克 新鲜细香葱 ，剪刀剪小段
• ½ 茶匙 盐 ，再额外准备些
• 面粉 ，撒粉用
• 2 - 3 小撮 盐
• 60 克 帕玛森奶酪粉
• 牛奶 ，涂抹用
• 10 片 新鲜罗勒叶