![Geflügel-Ragout von der Keule Geflügel-Ragout von der Keule](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/6a9cebff24644fa47c6af73e12fd54da/Derivates/a7e9161d9f1454841ada77a7e5bf6660efda0561.jpg)
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
- 1000 g Wasser
-
2
geh. TL Gewürzpaste für Hühnerbrühe, selbst gemacht
ou 2 Würfel Hühnerbrühe (für je 0,5 l) - 1 TL Salz
- 350 - 450 g Hähnchenschenkel, mit Haut
- 100 g Zwiebeln, halbiert
- 40 g Butter
- 40 g Mehl
- 1 Zitrone, unbehandelt, 1 TL Schale fein abgerieben, 30 g Saft ausgepresst
- 2 Stängel Estragon, abgezupft, und etwas mehr zum Garnieren
- 1 Prise Zucker
- 2 Prisen Pfeffer
- 2 Prisen Muskat
-
640
g Schwarzwurzeln, TK, aufgetaut oder aus dem Glas, abgetropft
ou 600 g Kohlrabi, TK, aufgetaut, in Stiften - 150 g Sahne
- 2 Eigelb
- Nutrição
- por 1 Portion
- Energia
- 1739 kJ / 416 kcal
- Proteína
- 17 g
- Hidratos de carbono
- 29 g
- Gordura
- 27 g
- Gordura saturada
- 13 g
- Fibra
- 4.3 g
- Sódio
- 497 mg
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