Versões compatíveis
Hendl in Honig-Senf-Sauce mit Erdäpfel-Speck-Püree
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
- 30 g Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
- 150 g Speck, gewürfelt durchwachsen
- 1300 g Erdäpfel, mehlig ungeschält
- 4 Hendlbrustfilets, ohne Haut (je ca. 230-250 g)
- 100 g Wasser und etwas mehr für die Erdäpfel
- 60 g Senf
- 30 g Honig
- 10 - 15 g Weißweinessig nach Geschmack
- 2 TL Salz
- 2 Prisen schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
- 1 Zweiglein Rosmarin, frisch Nadeln abgezupft
- 350 g Milch
- 20 g Butter
- 1 Prise Muskat, gemahlen
- 25 g Schlagobers
- ½ - 1 EL Maisstärke nach gewünschter Sämigkeit
- Nutrição
- por 1 Portion
- Energia
- 799 kcal / 3344 kJ
- Proteína
- 54 g
- Gordura
- 33 g
- Hidratos de carbono
- 70 g
- Fibra
- 8 g
- Gordura saturada
- 12 g
- Sódio
- 1723 mg
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