Rinderstreifen in Champignon-Pfeffersauce mit Spätzle

Rinderstreifen in Champignon-Pfeffersauce mit Spätzle

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Preparação 40min

Total 1h

5 Portionen

Ingredientes

Wasser
60 g
Milch
150 g
Weizenmehl, glatt
300 g
Eier (Größe M)
2
Salz
3 TL
Muskatnuss, gemahlen
1 Prise
Champignons, frisch
300 g
Olivenöl
45 g
Rinderfilet (Rindslungenbraten) in Streifen (1 cm x 4 cm x 1 cm)
600 g
Pfeffer, frisch gemahlen
2 Prisen
Zwiebeln geschält, halbiert
75 g
bunte Pfefferkörner
½ TL
Sauerrahm
250 g
Apfelessig
30 g
grüne Pfefferkörner, eingelegt abgetropft
2 - 3 TL
Petersilie, frisch Blättchen abgezupft

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 Portion

Sódio 1529 mg

Proteína 38 g

Energia 2591 kJ / 619 kcal

Gordura 30 g

Fibra 3 g

Gordura saturada 12 g

Hidratos de carbono 50 g

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