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什錦根菜煮
TM6 TM5 TM31

什錦根菜煮
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Ingredientes

  • 160 克 新鮮蓮藕 ，約 1節，外皮洗淨切 1公分厚片，順著外圍雕花形後泡醋水備用
  • 140 克 牛蒡 ，外皮洗淨，切 4公分長段，再分割成四條，泡醋水備用
  • 8 朵 乾香菇 ，和 800克水泡軟後切六角狀
  • 12 顆 小干貝 ，乾，和乾香菇一起浸泡
  • 1 片 蒟蒻 ，切1公分厚片，泡熱水備用
  • 3 顆 熟竹筍 ，尖端切成楔型
  • 60 克 日式醬油 ，（薄口）
  • 100 克 清酒
  • 60 克 味醂
  • 2 大匙 細砂糖
  • 1 小撮 鹽
  • ½ 根 紅蘿蔔 ，切1公分厚片後雕花形
  • 6 顆 芋頭 ，小顆，去除外皮切六角狀
  • 10 個 豌豆莢 ，尾端切V字狀
Nutrição
por 4 人份
Energia
5800.6 kJ / 1386.4 kcal
Proteína
61 g
Hidratos de carbono
242.6 g
Gordura
3.6 g
Gordura saturada
0.4 g
Fibra
35.2 g
Sódio
4767.9 mg

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