Gratinierte Lachs-Spargel-Crespelle mit Orangen-Hollandaise

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Preparação 40min

Total 1h 10min

4 Portionen

Ingredientes

Crespelleteig und Spargel

Milch
180 g
Eier
3
Salz
½ TL
Mehl
150 g
Wasser
500 g
weißer Spargel geschält
900 g
Öl zum Braten

Orangen-Hollandaise und Fertigstellung

Öl zum Einfetten
Orangensaft
60 g
Butter in Stücken
250 g
Eigelb
6
Salz
¾ TL
Pfeffer
3 Prisen
Räucherlachsscheiben
250 g

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 Portion

Sódio 1257 mg

Proteína 33 g

Energia 3849 kJ / 920 kcal

Gordura 70 g

Fibra 5.8 g

Gordura saturada 39 g

Hidratos de carbono 43 g

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