Marhahús-wellington vörösboros mártással (jus)

Marhahús-wellington vörösboros mártással (jus)

Nenhuma avaliação

Preparação 40min

Total 2h 10min

4 adag

Ingredientes

Gomba Duxelle (gombapép)

portobello gomba, friss negyedelve
225 g
vargánya gomba, szárított áztassa 15 percre forrásban lévő vízbe, majd csepegtesse le és nyomkodja ki a felesleges vizet
10 g
mogyoróhagyma félbe vágva
50 g
vaj, sózatlan kockára vágva
30 g
fokhagyma gerezd
1
Madeira bor
50 g
kakukkfű levél, friss
2 ág
só
1 csipet
feketebors, őrölt
1 csipet

Marhahús-wellington

búzaliszt plusz a szóráshoz
200 g
víz hideg
90 g
só plusz a fűszerezéshez ízlés szerint
½ tk
vaj, sózatlan kockára vágva (2 cm), majd 1 órára lefagyasztva
200 g
mogyoró olaj sütéshez, olajozáshoz
bélszín, marha (egyenként 180-200 g, 3-4 cm vastag)
4
feketebors, őrölt fűszerezéshez
tyúktojás, nagy felverve
2

Vörösboros mártás (jus)

mogyoróhagyma felezve
50 g
fokhagyma gerezd
1
kakukkfű levél, friss
1 ág
vaj, sózott kockára vágva
50 g
portói bor
100 g
vörösbor
150 g
balzsamecet
20 g
barna cukor, sötét
35 g
marhahús alapleves meleg
100 g
só vagy ízlés szerint
1 csipet
feketebors, őrölt vagy ízlés szerint
1 csipet

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 1 adag

Sódio 697.6 mg

Proteína 80.3 g

Energia 6847.6 kJ / 1636.6 kcal

Gordura 109.9 g

Fibra 3.3 g

Gordura saturada 57 g

Hidratos de carbono 63.2 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Kellemes karácsonyi ünnepeket! 12 Receitas
Internacional

Também pode gostar...

Paprikás csirke tejfölös szósszal

Paprikás csirke tejfölös szósszal

1 godz. 15 min

Paradicsomos húsgombócok

Paradicsomos húsgombócok

45 min

Csirkemell csíkok paradicsomos mártással (tinga de pollo)

Csirkemell csíkok paradicsomos mártással (tinga de pollo)

30 min

Paprikás csirke

Paprikás csirke

1 godz.

Citromos-fokhagymás csirke

Citromos-fokhagymás csirke

30 min

Aromás csirke piláf

Aromás csirke piláf

1 godz. 20 min

Kínai sertés zöldségekkel

Kínai sertés zöldségekkel

1 godz. 20 min

Sertés szűzpecsenye mustáros szósszal

Sertés szűzpecsenye mustáros szósszal

35 min

Marhapörkölt zsemlegombóccal

Marhapörkölt zsemlegombóccal

1 godz. 30 min

Csirkés zöldséges gnocchi

Csirkés zöldséges gnocchi

40 min

Tepsis fasírt

Tepsis fasírt

1 godz. 20 min

Marinált csirke paprikás káposztán

Marinált csirke paprikás káposztán

45 min

Mostrar tudo

Mostrar tudo