Banh bao (dampede bao med fyld)

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Preparação 40min

Total 2h 45min

12 stykker

Ingredientes

Bao (boller)

sødmælk
200 g
tørgær
2 tsk
sukker
20 g
hvedemel
350 g
bagepulver
1 tsk
vegetabilsk olie
30 g

Fyld

shiitake svampe, tørrede
10 g
vand, kogende
vand
2000 g
iskoldt vand
vagtelæg (se tips)
12
forårsløg kun den hvide del (grøn del gemmes til pynt)
2
purløg, frisk skåret i halve
20 kviste
pølser (ca. 60 g), skåret i mindre stykker (se tips)
2
svinekød, hakket
500 g
riseddike
2 tsk
østerssauce
2 spsk
salt
¼ tsk
sort peber, stødt
¼ tsk

Samling af bao

vand
1000 g

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portion

Energia 250 kcal / 1050 kJ

Proteína 15 g

Gordura 10 g

Hidratos de carbono 25 g

Fibra 2 g

Gordura saturada 3 g

Sódio 536 mg

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