Tacos con verdure e fagioli

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Preparação 20min
Total 30min
6 pezzi

Ingredientes

  • 200 g di pomodori
  • 140 g di carote
  • 160 g di zucchine (vedi suggerimento)
  • 120 g di formaggio Gruviera a pezzi (2-3 cm)
    120 g di formaggio Edam, a pezzi (2-3 cm)
  • 50 g di cipolle a metà
  • 300 g di fagioli rossi in scatola prosciugato
  • 150 g di acqua
  • ½ cucchiaino dado per brodo vegetale
    ¼ cubetto brodo vegetale, (per 0,5 litri)
  • 20 g di concentrato di pomodoro
  • 3 pizzichi di pepe di Cayenna macinato
  • ¼ - ½ di cucchiaino di sale a piacere
  • 3 pizzichi di pepe nero macinato
  • 6 taco shell
  • peperoncino rosso, secco, macinato (opcional) per l'aspersione
  • 10 g di coriandolo fresco tritato
  • 100 g di panna acida per guarnire
  • 1 lime a fette o a spicchi, per servire

Nutrição por 1 pezzo

Sódio 514 mg
Proteína 11 g
Energia 1054 kJ / 252 kcal
Gordura 14 g
Fibra 6 g
Gordura saturada 7 g
Hidratos de carbono 23 g

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