Puffs with Crackle, Raspberry Filling and White Chocolate Cream

Nenhuma avaliação

Preparação 35min

Total 6h 10min

12 pieces

Ingredientes

White Chocolate Cream Base

white chocolate small pieces or callets
140 g
heavy cream, 35% fat
255 g

Raspberry Filling

raspberry
300 g
300 g raspberry, frozen
sugar
30 g

Crackle

butter, unsalted room temperature, in pieces
85 g
raw cane sugar
70 g
all purpose white flour
85 g

Choux Pastry

water
255 g
butter, unsalted in pieces
85 g
sugar
2 ½ tsp
salt
½ tsp
all purpose white flour
140 g
egg, large (65-70 g)
4

White Chocolate Cream

mascarpone cold
255 g

Assembly

powdered sugar (opcional) to dust

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 1 piece

Sódio 227.1 mg

Proteína 7.6 g

Energia 1922.6 kJ / 459.5 kcal

Gordura 33 g

Fibra 2.2 g

Gordura saturada 19.3 g

Hidratos de carbono 34.7 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

We Can Switch to CHEF MODE in a Flash 28 Receitas
Canadá

Também pode gostar...

Lemon Glazed Blueberry Muffins

50min

Triple Chocolate Muffins

1h

Vanilla Mille-feuille with Caramel and Pecan Nuts

Nenhuma avaliação

Portuguese Bread (Pão de água)

3h 45min

Pistachio cream madeleines

24h 35min

Classic White Cake

1h 30min

Chocolate Babka

3h

Edna's Lemon Curd Teacake

40min

Chocolate Zucchini Mini Loaves

1h 40min

Crumble muffins

35min

Vanilla Puff Slice

7h 20min

Chocolate Babka

3h