Ρολό από πουρέ πατάτας με γέμιση ρατατούιγ

Name: Ρολό από πουρέ πατάτας με γέμιση ρατατούιγ
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 μερίδες
Ingredients: ½ σκελίδα σκόρδο; 25 γρ. ελαιόλαδο; 125 γρ. κρεμμύδι; 65 γρ. κόκκινη πιπεριά; 65 γρ. πράσινη πιπεριά; 2 πρέζες αλάτι; 2 αυγά; 400 γρ. ψιλοκομμένες ντομάτες, σε κονσέρβα; 130 γρ. κολοκυθάκι; 1 κύβο ζωμού λαχανικών; 2 πρέζες πιπέρι, αλεσμένο; 500 γρ. νερό; 1000 γρ. πατάτες; 1 - 2 κ.γλ. αλάτι; 1 - 2 κ.γλ. λευκό πιπέρι, αλεσμένο; 70 γρ. βούτυρο, ανάλατο; 100 γρ. τόνο σε κονσέρβα, διατηρημένο σε λάδι; 2 - 3 κ.σ. μαγιονέζα; 50 γρ. κόκκινη πιπεριά τσίλι; 8 - 10 ελιές

Nenhuma avaliação

Preparação 20min

Total 1h

6 μερίδες

Ingredientes

Ρατατούιγ

σκελίδα σκόρδο
½
ελαιόλαδο
25 γρ.
κρεμμύδι σε κομμάτια 2-3 εκ.
125 γρ.
κόκκινη πιπεριά σε κομμάτια 2-3 εκ.
65 γρ.
πράσινη πιπεριά σε κομμάτια 2-3 εκ.
65 γρ.
αλάτι
2 πρέζες
αυγά
2
ψιλοκομμένες ντομάτες, σε κονσέρβα
400 γρ.
κολοκυθάκι σε κύβους 1 εκ.
130 γρ.
κύβο ζωμού λαχανικών θρυμματισμένο
1
πιπέρι, αλεσμένο
2 πρέζες
πιπεριά τσίλι καγιέν, αποξηραμένη, ολόκληρη (opcional)
1

Πουρές πατάτας

νερό
500 γρ.
πατάτες ξεφλουδισμένες, σε κομμάτια 3 εκ.
1000 γρ.
αλάτι
1 - 2 κ.γλ.
λευκό πιπέρι, αλεσμένο
1 - 2 κ.γλ.
βούτυρο, ανάλατο σε κομμάτια
70 γρ.

Συναρμολόγηση

τόνο σε κονσέρβα, διατηρημένο σε λάδι (στραγγισμένο)
100 γρ.
μαγιονέζα
2 - 3 κ.σ.
κόκκινη πιπεριά τσίλι σε ροδέλες, για το γαρνίρισμα
50 γρ.
ελιές πράσινες ή μαύρες
8 - 10

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 μερίδα

Sódio 1054.1 mg

Proteína 13.9 g

Energia 1877 kJ / 449 kcal

Gordura 27.5 g

Fibra 5.8 g

Gordura saturada 9 g

Hidratos de carbono 37.8 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Μεσογειακές εκπλήξεις 15 Receitas
Internacional

Também pode gostar...

Σαλάτα με καρότα και μήλα σπιράλ, φέτα και ξηρούς καρπούς

4.7(12)

15 Min

Μαύρα σπαγγέτι με γαρίδες

Keine Bewertungen

Σπαγγέτι καρμπονάρα

3.5(11)

40 Min

Μαγείρεμα μεγάλων ποσοτήτων για meal prep: Ζεστή σαλάτα λαχανικών. Σπαγγέτι με ντομάτα και μανιτάρια. Κοτόπουλο με ρύζι και σάλτσα με πιπεριές Φλωρίνης.

5.0(1)

1 Std.