Bolo gelado em camadas

Bolo gelado em camadas

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Preparação 10min

Total 43h 35min

16 fatias

Ingredientes

Gelado de frutos silvestres

açúcar
160 g
natas espessas (48% de gordura)
500 g
gemas de ovo
2
extrato de baunilha
1 c. chá de
sal
1 pitada de
framboesa
50 g
amora
150 g

Gelado de baunilha

natas espessas (48% de gordura)
470 g
leite
240 g
açúcar
140 g
ovos
2
pasta de baunilha
1 ½ c. chá de
2 vagens de baunilha, só as sementes
sal
1 pitada de

Gelado de chocolate

chocolate preto (70% cacau) partido em pedaços
180 g
leite
200 g
natas espessas (48% de gordura)
400 g
açúcar
160 g
cacau em pó
4 c. sopa de
extrato de baunilha
1 c. chá de
gemas de ovo
4
sal
1 pitada de

Montagem

frutos silvestres
150 g

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 fatia

Sódio 91.1 mg

Proteína 5.9 g

Energia 2236.1 kJ / 534.4 kcal

Gordura 39.7 g

Fibra 2.3 g

Gordura saturada 23.9 g

Hidratos de carbono 41.4 g

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