Kalbsbäckchen-Ragout in Metaxa-Sauce

4.8 6 avaliação

Preparação 20min

Total 2h 20min

6 Portionen

Ingredientes

Öl zum Braten und etwas mehr zum Braten
25 g
Kalbsbäckchen in Stücken (ca. 3-4 cm)
1000 g
Pfeffer aus der Mühle und etwas mehr zum Würzen
2 - 3 g
Salz und etwas mehr zum Würzen
7 g
Weinbrand (Metaxa)
135 g
Paprika, gemischt in Stücken (1 cm)
200 g
rote Zwiebeln in Stücken (1 cm)
100 g
Möhren in Stücken (1 cm)
150 g
Tomatenmark
20 g
stückige Tomaten, aus der Dose
400 g
Kalbsfond
400 g
Lorbeerblätter
2
Rosmarin
1 Zweig
Thymian
2 Zweige
Sojasauce
20 g
Speisestärke
20 g
Wasser
40 g

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 Portion

Sódio 752.2 mg

Proteína 37.8 g

Energia 1604.6 kJ / 383.5 kcal

Gordura 16.5 g

Fibra 2.8 g

Gordura saturada 5.4 g

Hidratos de carbono 9.9 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Zart & Saftig 5 Receitas
Alemanha

Também pode gostar...

Rindfleisch Stroganoff mit Kartoffeln

1h 20min

Türkischer Lamm-Gemüse-Eintopf (Etli Türlü)

1h 20min

Griechische Kohlrouladen

1h 20min

Garnelen Tempura Uramaki

2h 40min

Spaghetti Carbonara

35min

Hühnerfrikassee mit Spargel

1h

Entenbrust mit Rotkohl und Selleriepüree

1h 35min

Koreanische Rindersuppe

2h 30min

Risotto mit Hähnchen und Spargel

50min

Grüne Ombré-Torte

3h

Hühner-Nudel-Suppe

1h 30min

Ochsenbäckchen

5h